- Gedeeld door
pieter-jan Meer recepten- Gang
- Hoofdgerecht
- Gedeeld op
- september 23, 2017
- Voorbereidingstijd
- 1 min
- Bereidingstijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Voor
- 4 personen
- Gang
- Hoofdgerecht
- Gedeeld door
- Gedeeld op
- september 23, 2017
- 1 -
- Rode peper
- 1 -
- Stukje verse gember
- 1 -
- Ui
- 1 -
- Aubergine
- 1 -
- Bloemkool
- 2 -
- Zoete aardappelen
- 1 pot
- Linzen
- 1 pot
- Tapaks curry pasta (tikka masala)
- 1 pot
- Tomatenblokjes
- 1 -
- Bouillonblokje
- 2 -
- Naanbrood
- 300 gram
- Rijst
- 100 mililiter
- Volle yoghurt
Deze curry is voor liefhebbers van pittig en gezond eten. De variant die je hier ziet is met heel veel groenten, hier kan je uiteraard mee variëren.
- Snijd de rode peper en gember zeer fijn. Snijd de ui, aubergine en zoete aardappelen klein. Snijd de bloemkool in vrij kleine stukjes.
- Doe wat olie in ee grote verwarmde wok. Bak de peper en gember 2 minuten. Voeg dan de zoete aardappel, aubergine en bloemkool toe. Kook ondertussen de rijst en bak het naanbrood volgens de verpakking. Als de zoete aardappelen bijna gaar zijn (na zo'n 10 minuten), voeg de tomatenblokjes, currypasta en het bouillonblokje met zo'n 400ml water toe. Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen en voeg op het laatst de linzen toe.
- Als de saus te droog is kan je wat extra water toevoegen.
- Serveer de curry met naanbrood en / of rijst. Giet op het bord wat volle yoghurt erbij voor een frisse en lichtzure toevoeging
Wie moet dit recept écht proberen? Tag vrienden door @ te typen.
Om te reageren,