Snipper de ui en snijd de paprika en courgette in blokjes. Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan en laat de pitten afkoelen.
Fruit ondertussen de ui en voeg de paprika en courgette toe. Bak het geheel ongeveer 5 min op middelhoog vuur
Kook de tagliatelle beetgaar
Verwijder eventuele graatjes uit de makreel en snijd de vis in kleine stukjes
Haal de groenten van het vuur en voeg de tagliatelle, de makreel, de pesto en de zongedroogde tomaatjes toe
Voeg op het laatst de rucola toe en breng op smaak met peper en zout
Bestrooi met de geroosterde pompoenpitten
marijke Meer recepten
Wie moet dit recept écht proberen? Tag vrienden door @ te typen.
Om te reageren,